Quiche de puerros para celiacos

Ingredientes:

Masa:

• Premezcla de harina sin Tacc  200 gramos.
• 1 cucharadita sal.
• 60 ml  aceite.
• Agua tibia cantidad suficiente.

Mezclar la harina con la de sal, luego incorporar el aceite y agua tibia. mezclar y formar un bollo de masa. Estirar la masa en una tartera.

Relleno:

• Seis a ocho puerros bien limpios quitar las hojas
• 200 gramos de mozzarella sin Tacc
• 100 gramos queso untable sin Tacc
• 2 huevos
• Sal y pimienta.

Preparación:

Cortar los puerros en rodajas finas y saltéalos con una cucharadita aceite de oliva. Una vez que estén hechos salpimentar y dejarlos reposar. Por otro lado mezclar el queso untable con la mozzarella, añadir los puerros cocidos. Colocar la masa en una tartera, incorporar la preparación y cubrir con huevos batidos.

Hornear  aproximadamente 25- 30 minutos hasta que esté dorada y servir!!